Opis
Moka Caputo Pizzeria ima izredno močno razvit gluten, zato omogoča višjo hidracijo in zelo enostavno oblikovanje testa. Uporablja se jo tudi v profesionalne namene za peko pice. Primerna je za Napolitansko pico. Naš recept lahko najdete v rubriki Sarini recepti.
Oglejte si tudi moki Caputo Nuvola in Caputo Cuoco, ki sta prav tako izjemno priljubljeni med izkušenimi picopeki.
Sestavine
- Tip »00« mehka pšenična moka.
- Beljakovine : 12,5 %
- Moč w 260/270
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
Alergeni
- Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.
