Opis
Caputo Cuoco je odlična moka tipa “00”, ki zaradi elastičnosti glutena in mehkega škroba spodbuja oblikovanje testa z visoko hidracijo. Moka Cuoco zadovolji tudi najbolj zahtevne in izkušene picopeke. Primerna je za dolgo vzhajanje in počasno fermentacijo. Odlična izbira za pripravo Napolitanske pice. Naš recept za Napolitansko pico lahko najdete v rubriki z recepti.
Oglejte si tudi moki Caputo Nuvola in Caputo Pizzeria, ki sta ravno tako izjemno priljubljeni med izkušenimi picopeki.
Sestavine
- Tip »00« mehka pšenična moka.
- Beljakovine : 12,5 %
- Moč w 260/270
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
Alergeni
- Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.
Rok trajanja
- 12 mesecev
