Rafaelo piškoti
Vsi poznamo rafaelo kroglice, še posebej ljubitelji slaščic s kokosom. Tokrat so na vrsti rafaelo piškoti, ki bodo imeli malo bolj praznično obliko. Idealno za decembrski čas, ko se vsi radi posladkamo. Recept je pripravila Sara Popovič.
Sestavine:
- 500 g moke Polselli ideale per Dolci
- 300 g masla
- 150 g sladkorja
- 100 g mandljev (lističi)
- 150 g kokosa
- 100 g bele čokolade
- 4 žlice mleka
Rafaelo piškoti so enostavni za pripravo. Penasto vmešamo sladkor in maslo, dodamo 4 žlice mleka in vse skupaj ponovno premešamo v enotno zmes. Med mešanjem postopoma dodajamo moko in ostale suhe sestavine. Čokolado narežemo na majhne koščke in jo vmešamo poleg.
Ko dobimo lepo zmes, jo postasvimo za pol ure na hladno. Kasneje jo razvaljamo med dvema peki papirjema na približno pol centimetra debeline. Za obliko lahko uporabimo poljubne modelčke. Mi smo tokrat izbrali času primerno božično temo.
Pečico segrejemo na 180°, pečemo približno 10 minut oz. toliko, da robovi rahlo porjavijo. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pustimo, da se ohladijo. Pazimo, da piškotov ne prepečemo, saj so potem pretrdi.