Košarica
0.00€

Polselli Vivace, tip 00

9.9045.00

Visokokakovostna moka, ki je vedno zelo prožno in enostavno za oblikovanje pice. Primerno je za dolgo vzhajanje 16-18ur. Primerna je za pripravo standardne italijanske pice ali pan pice. Primerna za peko v domači pečici. Peka pri nižjih temperaturah.

Počisti
Šifra: Ni na voljo Kategorija: Oznaki: ,

Opis

Moka za domačo pico je visokokakovostna moka, ki poskrbi za prožnost in enostavno oblikovanje pice. Primerno je za dolgo vzhajanje 16-18ur. Primerna je za pripravo standardne italijanske pice ali pan pice. Primerna za peko v domači pečici. Peka pri nižjih temperaturah.

Ne glede na to kakšne pice si želite, je moka Polselli Vivace prava izbira. Doma običajno posežemo kar po pekaču v katerem spečemo pico in testo iz moke za domačo pico se bo tudi na nižji temperaturi odlično speklo.

Imate doma možnost peke v krušni peči? Potem bo moka Polselli Clasica še bolj primerna.

Sestavine

  • Tip »00« mehka pšenična moka.

Alergeni

  • Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.

Alveografske vrednosti

  • W     285/295
  • P/L    0,50/0,55

Farinografska vrednost

  • Absorpcija   58-59%
  • Indeks vrednosti   52-53
  • Stabilnost   14,00 -16,00 min
  • Razvojni čas   3,30 – 4 min

Povprečna energijska vrednost

Polselli Type »00« Vivace 100 g % AR*/100 g
Energijska vrednost kJ 1497 18 %
Energijska vrednost kcal 353 18 %
Maščobe g 2,0 3 %
Nasičene maščobe g 0,4 2 %
Ogljikovi hidrati g 72,5 28 %
Od tega sladkorji g 1,0 1 %
Vlaknine g 2,5 6,18 %
Beljakovine g 12,5 26 %
Sol g 0,004 0 %

Dodatne informacije

Teža Ni na voljo
Pakiranje

5 kg, 25 kg