Opis
Univerzalna moka, vsestranska in primerna za katero koli uporabo v kuhinji.
Skoraj vsako gospodinjstvo ima na zalogi vsaj eno moko, ki jo uporablja za hitro pripravo doma pečenih štručk, za palačinke, ali pa hitri biskvit za nedeljsko sladico. Mi priporočamo Polselli Nazionale za tiste, ki imate raje polnozrnate izdelke pa Polselli Integrale.
Sestavine
- Tip »00« mehka pšenična moka.
Alergeni
- Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.
Alveografske vrednosti
- W 220/230
- P/L 0,70/0,80
Farinografska vrednost
- Absorpcija 57-58%
- Indeks vrednosti 48-49
- Stabilnost 10,00 -11,00 min
- Razvojni čas 3 – 3,30 min
Povprečna energijska vrednost
| Polselli Nazionale | 100 g | % AR*/100 g | |
|---|---|---|---|
| Energijska vrednost | kJ | 1497 | 18 % |
| Energijska vrednost | kcal | 353 | 18 % |
| Maščobe | g | 2,0 | 3 % |
| Nasičene maščobe | g | 0,4 | 2 % |
| Ogljikovi hidrati | g | 72,5 | 28 % |
| Od tega sladkorji | g | 1,0 | 1 % |
| Vlaknine | g | 2,5 | |
| Beljakovine | g | 10 | 20 % |
| Sol | g | 0,004 | 0 % |
