Opis
Namenska moka za pico, ki se ne packa in lepi. Imate težave s tem, da se vam testo prijema na prste in lepi na podlago? Tukaj je edinstvena moka, ki daje picam popolni zlati zaključek. Zdaj tudi pice spodaj ne bodo več črne. In kar je najbolj pomembno – lepljivo testo bo odslej samo še preteklost. Vaši prsti vam bodo hvaležni.
Za večino ljubiteljskih kuharjev je lepljenje testa na prste in delovno površino zelo neprijetno. To lahko morda postane razlog, da dobrega recepta ne bomo več uporabili. Razlog za lepljivo testo je lahko tudi velika količina vode v receptu ali pa tudi neprimerna moka.
Še ena boljših mok za pripravo pice pa je tudi Polselli Super.
Sestavine
- Tip »00« mehka pšenična moka.
Alergeni:
- Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.
Alveografske vrednosti
- W 200/210
- P/L 0,55/0,60
Farinografska vrednost
- Absorpcija 52-53%
- Indeks vrednosti 46-47
- Stabilnost 3,30 -4,00 min
- Razvojni čas 1,50 – 2,00 min
Povprečna energijska vrednost:
| Polselli Voila Ideale per lo Spolvero | 100 g | % AR*/100 g | |
|---|---|---|---|
| Energijska vrednost | kJ | 1497 | 18 % |
| Energijska vrednost | kcal | 353 | 18 % |
| Maščobe | g | 2,0 | 3 % |
| Nasičene maščobe | g | 0,4 | 2 % |
| Ogljikovi hidrati | g | 72,5 | 28 % |
| Od tega sladkorji | g | 1,0 | 1 % |
| Vlaknine | g | 2,5 | 6,18 % |
| Beljakovine | g | 10 | 20 % |
| Sol | g | 0,004 | 0 % |
