Opis
Prava moka za pico je moka z visoko beljakovinsko vrednostjo. Priporočena za pripravo bige ali polish. Primerna za pripravo rahle in hrustljave pice (Roman-style pizza). Primerna tudi za dolgo vzhajanje 24-26ur.
Če ste na svetovnem spletu zasledili izraze biga ali polish, ste zagotovo tudi hitro videli, da gre za poseben način priprave testa za pico, ki potrebuje malo daljše vzhajanje. Moka Polselli Super je več kot primerna za to, da vam testo po zgoraj omenjenem postopku uspe.
Ni pa to edina tovrstna moka. Priporočamo tudi Polselli Vivace.
Sestavine
- Tip »00« mehka pšenična moka.
Alergeni:
- Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.
Povprečna energijska vrednost:
| Polselli Type »00« Super | 100 g | % AR*/100 g | |
|---|---|---|---|
| Energijska vrednost | kJ | 1497 | 18 % |
| Energijska vrednost | kcal | 353 | 18 % |
| Maščobe | g | 2,0 | 3 % |
| Nasičene maščobe | g | 0,4 | 2 % |
| Ogljikovi hidrati | g | 72,5 | 28 % |
| Od tega sladkorji | g | 1,0 | 1 % |
| Vlaknine | g | 2,5 | 6,18 % |
| Beljakovine | g | 13 | 26 % |
| Sol | g | 0,004 | 0 % |
