Košarica
2.20€

Polselli Grano Arso Le Ricette, 5 kg

29.50

Za moko je značilna temno sivkasta barva in vonj po pepelu. Edinstven je tudi okus praženega lešnika z rahlo aromo kave. Moka ima dobro vsebnost beljakovin in vsebuje obilo mineralnih soli. Odlično se ujame z okusi repe, sveže svinjske klobase, školjk in špargljev.

Kategorija: Oznake: , ,

Opis

Moka za domači kmečki kruh je značilno temno sivkaste barve in vonja po pepelu. Edinstven je tudi okus praženega lešnika z rahlo aromo kave. Moka ima dobro vsebnost beljakovin in vsebuje obilo mineralnih soli. Odlično se ujame z okusi repe, sveže svinjske klobase, školjk in špargljev.

Moka sivkaste barve z značilnim praženim vonjem nas vsekakor popelje v stare čase naših babic, ki niso poznale popolno mlete bele moke. Kruh je imel značilno aromo, ki se ji lahko približamo z uporabo moke Polselli Grano Arso Le Ricette. V kolikor imate možnost peke kruha v krušni peči, vsekakor priporočamo to možnost.

Moka je primerna tudi za mešanje z ostalimi mokami, kot na primer z vsestransko moko Polselli Nazionale.

Sestavine

  • Tip«0« mehka pšenična moka, praženi zdrob durum pšenice (semola).

Alergeni

  • Izdelek vsebuje gluten in lahko vsebuje sledi soje.

Alveografske vrednosti

  • W     265/275
  • P/L    0,50/0,55

Farinografska vrednost

  • Absorpcija   72-75%
  • Indeks vrednosti   48-49
  • Stabilnost   12,00 -13,00 min
  • Razvojni čas   3 – 3,30 min

Povprečna energijska vrednost

Polselli Grano Arso Le Ricette 100 g % AR*/100 g
Energijska vrednost kJ 1497 18 %
Energijska vrednost kcal 353 18 %
Maščobe g 2,0 3 %
Nasičene maščobe g 0,4 2 %
Ogljikovi hidrati g 72,5 28 %
Od tega sladkorji g 1,00 1 %
Vlaknine g 2,500 5 %
Beljakovine g 12,5 25 %
Sol g 0,004 0 %

 

Dodatne informacije

Teža 5 kg